Name: Вьетнамские бараньи голяшки со сладким картофелем
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 2 tablespoons Масло молотого ореха; 4 Бараньи голяшки; 2 Лук; 2 tbsp chopped Имбирь; 3 sliced thinly зубчик чеснока; 1 chopped Красный перец чили; 1 sliced Красный перец чили; 1 tablespoon Коричневый сахар; 1 tsp Коричневый сахар; 3 Звездчатый анис; 2 стебли лемонграсса; 1 L Бараний бульон; 1 1/2 tbsp Томатное пюре; 4 Сладкий картофель; 2 tablespoons Рыбный соус; Juice of 2 Лайм; Handful Мятный; Handful Листья базилика

Вьетнамские бараньи голяшки со сладким картофелем

🌍 Вьетнамская 👁️ 22 просмотров

Вьетнамские бараньи голяшки со сладким картофелем — это относительно простое вьетнамское международное блюдо. Этот рецепт, приготовленный из арахисового масла, голяшек ягненка, лука, имбиря и зубчика чеснока, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Отлично подходит для развлечения гостей или уютного вечера.

🔗 Рецепт адаптирован из TheMealDB

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте духовку до 160C/140C конвекция/газ 3. Нагрейте 1 столовую ложку масла в запеканке с толстым дном, приправьте рульки, затем поджарьте их по 2 штуки со всех сторон, добавляя оставшееся масло для второй партии. Вынуть баранину и добавить лук. Обжарьте их довольно быстро, около 30 секунд, добавьте имбирь, чеснок и нарезанный перец чили, затем убавьте огонь и готовьте 1 минуту. Добавьте 1 столовую ложку сахара, перемешайте, затем добавьте анис, лемонграсс, бульон, пюре и приправу. Доведите до кипения.

Накройте крышкой и готовьте в духовке 1,5 часа, затем добавьте сладкий картофель и готовьте еще 1 час. Ягненок должен стать совсем нежным и почти отваливаться от костей. Добавьте рыбный соус, сок лайма и 1 чайную ложку сахара, чтобы усилить вкус, затем посыпьте мятой, базиликом и нарезанным перцем чили и подавайте.