越南羊腿配红薯

将烤箱加热至 160C/140C 风扇/煤气 3. 在厚底砂锅中加热 1 汤匙油，给小腿调味，然后将其各面一次煎至 2 个，最后加入剩余的油作为第二批。取出羊肉，加入洋葱。用大火炒约30秒，加入生姜、大蒜和切碎的辣椒，然后关小火煮1分钟。加入 1 汤匙糖，搅拌，然后加入八角、柠檬草、高汤、果泥和调味料。煮沸。

盖上盖子，在烤箱中煮 1.5 小时，然后加入红薯，再煮 1 小时。羊肉应该完全变嫩，几乎从骨头上掉下来。加入鱼露、酸橙汁和 1 茶匙糖来提味，然后撒上薄荷、罗勒和辣椒片即可食用。