Biscuits du sentier de la côte ouest

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélanger la farine tout usage, la farine de blé entier, la farine de graines de lin, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.

Battre ensemble le beurre, la cassonade et le sucre blanc dans un grand bol jusqu'à consistance lisse et crémeuse ; Incorporer les œufs et la vanille.

Incorporer le mélange de farine au mélange de beurre en crème jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée.

Incorporer les flocons d'avoine, les pépites de chocolat, les canneberges, la noix de coco et les graines de citrouille dans la pâte jusqu'à ce que le tout soit uniformément mélangé.

Façonnez la pâte en boules de 1 1/2 pouce ou déposez-la par cuillerées à soupe sur les plaques à pâtisserie préparées, espacées d'environ 2 pouces; appuyer pour aplatir légèrement.

Cuire les biscuits au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords, environ 12 minutes.

Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes ; transférer sur une grille pour refroidir complètement.