Sopa De Frijoles Blancos

Lave los frijoles blancos y déjelos en remojo durante la noche.

Utilice carne magra salada; lavar y cortar únicamente (no hervir).

Agregue agua para cubrir aproximadamente tres pulgadas sobre los frijoles y la carne en la olla.

Hervir juntos y quitar las burbujas que se forman sobre los frijoles cuando comienzan a hervir hasta que no quede nada.

Agregue los condimentos (solo cebolla y ajo) y el aceite.

Cocine hasta que los frijoles estén tiernos.

El tiempo depende de si son frijoles de nueva cosecha o si son viejos.

Los frijoles de nueva cosecha son en septiembre y permanecen tiernos hasta diciembre.

Los frijoles se pueden comprar en septiembre y congelarlos para su uso posterior.