Суп из белой фасоли

Белую фасоль промойте и замочите на ночь.

Используйте нежирное соленое мясо; только вымыть и нарезать (не кипятить).

Добавьте воды так, чтобы она покрыла примерно на три дюйма фасоль и мясо в кастрюле.

Вскипятите и удаляйте пузырьки, образующиеся на поверхности фасоли, когда она начинает кипеть, пока их не останется.

Добавьте приправы (только лук и чеснок) и масло.

Варить, пока фасоль не станет мягкой.

Продолжительность времени зависит от того, являются ли это бобами нового урожая или старыми.

Новый урожай бобов приходится на сентябрь, и они остаются нежными до декабря.

Фасоль можно купить в сентябре и заморозить для дальнейшего использования.