Der beste Kartoffelsalat der Welt

Geben Sie die Kartoffeln in einen großen Topf und füllen Sie ihn mit so viel Wasser, dass er bedeckt ist.

Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen lassen, oder bis es sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt.

Abkühlen lassen, schälen und würfeln.

In eine große Schüssel geben und mit der Zwiebel, dem Sellerie, 1 Teelöffel Salz und hartgekochten Eiern vermengen.

Während die Kartoffeln kochen, verquirlen Sie 2 Eier, Zucker, Maisstärke und Salz in einem Topf.

Essig, Milch und Senf einrühren.

Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren ca. 10 Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist.

Vom Herd nehmen und die Butter einrühren.

Bis zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen und dann die Mayonnaise unterrühren.

Rühren Sie das Dressing vorsichtig in die Schüssel mit dem Kartoffelsalat, bis es gleichmäßig bedeckt ist.

Für den besten Geschmack vor dem Servieren mehrere Stunden oder über Nacht kalt stellen.