La meilleure salade de pommes de terre au monde

Placez les pommes de terre dans une grande casserole et remplissez-les de suffisamment d'eau pour les couvrir.

Porter à ébullition et cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit facilement percé avec une fourchette.

Laisser refroidir, éplucher et couper en dés.

Transférer dans un grand bol et mélanger avec l'oignon, le céleri, 1 cuillère à café de sel et les œufs durs.

Pendant que les pommes de terre cuisent, fouettez ensemble 2 œufs, le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole.

Incorporer le vinaigre, le lait et la moutarde.

Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement, environ 10 minutes.

Retirer du feu et incorporer le beurre.

Réfrigérer jusqu'à refroidissement, puis incorporer la mayonnaise.

Incorporer délicatement la vinaigrette dans le bol de salade de pommes de terre jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée.

Réfrigérez plusieurs heures ou toute la nuit avant de servir pour une meilleure saveur.