كعكة الحرب العالمية الثانية

ضعي السكر البني، الماء، الزبيب.

يُوضع الزيت والقرفة والقرنفل في قدر ذات قاع ثقيل ويُترك حتى يغلي.

يُطهى المزيج بلطف لمدة 5 دقائق، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد حتى يصبح الخليط دافئًا بشكل مريح لإصبعك.

أثناء تبريد الخليط، سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.

دهن ودقيق صينية خبز مقاس 8 × 4 بوصة.

ننخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وصودا الخبز معًا.

أضفهم إلى خليط السكر المبرد، واخفقهم حتى لا تظهر أي بقايا من الدقيق ويصبح الخليط ناعمًا.

ضجة في الجوز.

يُوزّع الخليط بالتساوي في صينية الخبز ويُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى تُدخل مكنسة في وسط الكعكة وتخرج نظيفة.

اتركها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم اقلبها على الرف لتبرد تمامًا.

ملاحظات: للحصول على طلاء زجاجي جيد، حتى لو كان إضافة التسعينات، احتفظ بقليل من الماء الساخن المتبل.

تخلط مع السكر البودرة، وقطرة من الفانيليا، وقليل من الملح. قم بتزجيج الكعكة وهي ساخنة.