Kriegskuchen aus dem 2. Weltkrieg

Braunen Zucker, Wasser und Rosinen hinzufügen.

Öl, Zimt und Nelken in einem Topf mit dickem Boden zum Kochen bringen.

5 Minuten lang sanft kochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen, bis die Mischung angenehm warm an Ihrem Finger ist.

Während die Mischung abkühlt, heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.

Eine 20 x 10 cm große Backform einfetten und bemehlen.

Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermischen.

Fügen Sie sie der abgekühlten Zuckermischung hinzu und schlagen Sie, bis keine Mehltropfen mehr sichtbar sind und der Teig glatt ist.

Walnüsse unterrühren.

Gleichmäßig in der Backform verteilen und 25–30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Besenstroh sauber herauskommt.

10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter stürzen.

Hinweise: Für eine gute Glasur, auch wenn es sich um eine 90er-Jahre-Zugabe handelt, etwas heißes Gewürzwasser zurückbehalten.

Mit Puderzucker, einem Tropfen Vanille und einer Prise Salz vermischen. Den Kuchen heiß glasieren.