يين يانغ الأرز المقلي

يقلى الأرز مع البيض المخفوق والبازلاء والجزر والبصل الأخضر والملح حتى يسخن وينفصل.

تُطهى صلصة الطماطم مع الجمبري والقليل من المرق حتى ينضج الجمبري. رشاقته طفيفة.

اصنعي صلصة شاحبة من المرق والحليب أو الكريمة والدجاج ونشا الذرة حتى تصبح لامعة.

ضعي الأرز المقلي على طبق بيضاوي، ثم ضعي الصلصة الحمراء على جانب واحد.

تُسكب الصلصة البيضاء على الجانب الآخر على شكل منحنى يين يانغ وتُقدم على الفور.