阴阳炒饭
阴阳炒饭是一道香港宴会菜肴，蛋炒饭上涂有两种对比鲜明的酱汁：红色番茄海鲜酱和淡奶油鸡肉或蛋清酱。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将米饭与打散的鸡蛋、豌豆、胡萝卜、葱和盐一起炒至热并分开。
番茄酱与虾和少许高汤一起煮至虾刚刚熟；轻轻勾芡。
用高汤、牛奶或奶油、鸡肉和玉米淀粉浆制成淡酱，直至有光泽。
将炒饭堆放在椭圆形盘子上，然后将红酱舀到一侧。
将白酱以阴阳曲线舀到另一面，立即上桌。
🍷 完美搭配
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