يوركشاير بودينجز

سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية / المروحة 210 درجة مئوية / غاز 8.

رش القليل من زيت عباد الشمس بالتساوي في علبتي بودنغ يوركشاير ذات 4 فتحات أو علبتي مافن غير لاصقة بسعة 12 حفرة ثم ضعيها في الفرن حتى تسخن.

لتحضير الخليط، ضعي 140 جرامًا من الدقيق العادي في وعاء واخفقي فيه 4 بيضات حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضيفي 200 مل من الحليب تدريجيًا واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج خاليًا تمامًا من الكتل. يتبل بالملح والفلفل.

نسكب الخليط في إبريق، ثم نخرج القوالب الساخنة من الفرن. صب الخليط بعناية وبشكل متساو في الثقوب.

نعيد القوالب إلى الفرن ونتركها دون تحريك لمدة 20-25 دقيقة حتى تنتفخ البودينغ وتتحمر.

يخدم على الفور. يمكنك الآن تبريدها وتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد.