Puddings du Yorkshire

Chauffer le four à 230C/chaleur tournante 210C/gaz 8.

Versez un peu d'huile de tournesol uniformément dans deux moules à pudding Yorkshire à 4 trous ou dans deux moules à muffins antiadhésifs à 12 trous et placez au four pour bien réchauffer.

Pour préparer la pâte, versez 140 g de farine ordinaire dans un bol et incorporez 4 œufs jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez progressivement 200 ml de lait et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit totalement sans grumeaux. Assaisonner de sel et de poivre.

Versez la pâte dans un bol, puis sortez les moules chauds du four. Versez délicatement et uniformément la pâte dans les trous.

Remettez les moules au four et laissez-les reposer pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les puddings soient gonflés et dorés.

Servir immédiatement. Vous pouvez maintenant les refroidir et les congeler jusqu'à 1 mois.