Pudins de Yorkshire

Aqueça o forno a 230C/ventilador 210C/gás 8.

Regue um pouco de óleo de girassol uniformemente em duas formas de pudim de Yorkshire com 4 furos ou em duas formas de muffin antiaderentes com 12 furos e leve ao forno para aquecer.

Para fazer a massa, coloque 140g de farinha simples em uma tigela e bata 4 ovos até ficar homogêneo.

Aos poucos, adicione 200ml de leite e continue batendo até que a mistura fique completamente sem grumos. Tempere com sal e pimenta.

Despeje a massa em uma jarra e retire as formas quentes do forno. Despeje a massa com cuidado e uniformemente nos buracos.

Coloque as formas de volta no forno e deixe descansar por 20-25 minutos até que os pudins inchem e dourem.

Sirva imediatamente. Agora você pode resfriá-los e congelá-los por até 1 mês.