Zelten

Faire tremper les figues séchées et les raisins secs dans de l'eau tiède ou un peu de rhum jusqu'à ce qu'ils soient dodus.

Mélangez les fruits avec les noix, les écorces confites, le miel, les épices, les farines et suffisamment de liquide de trempage pour lier.

Façonner en un pain ovale compact et décorer le dessus avec des noix supplémentaires.

Cuire lentement jusqu'à ce qu'il soit ferme, parfumé et doré.

Laisser refroidir complètement avant de trancher finement pour que les fruits et les noix tiennent ensemble.