ゼルテン
ゼルテンは、ドライイチジク、レーズン、ナッツ、砂糖漬けの柑橘類、蜂蜜、温かいスパイスを詰めた南チロルのフルーツパンで、薄いスライス用に濃厚なお祭り用のパンに焼き上げられています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ドライイチジクとレーズンをぬるま湯またはラム酒少々にふっくらするまで浸します。
果物をナッツ、砂糖漬けの皮、蜂蜜、スパイス、小麦粉、そして結合するのに十分な浸漬液と混ぜます。
コンパクトな楕円形のパンに成形し、上に余分なナッツを飾ります。
しっかりと香ばしく焼き色がつくまでゆっくり焼きます。
完全に冷めてから薄くスライスすると、フルーツとナッツがくっつきます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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