30分ナガンコジカレー ケララチキンカレー
30 分ナガン コジカレー ケララチキンカレーは印象的なディナーです。ココナッツオイル、ブラックマスタードシード、フレッシュカレーリーフ、青唐辛子、小さな赤玉ねぎで作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。すぐにまとまる簡単な平日の夜の食事。
👨🍳 作り方
底の広い鍋またはダッチオーブンで、ココナッツオイルを中火できらめくまで加熱します。マスタードシードを加え、はじけ始めるまで30〜60秒煮ます。カレーリーフを加えて30秒間カリカリにし、青唐辛子を加えて香りが出るまでさらに30秒間炒めます。
赤玉ねぎを加え、柔らかくなるまで約5分間煮ます。生姜とにんにくを加え、香りが出るまで1分ほど炒める。
タンドリーマサラを加え、軽くトーストするまで1分間調理します。
トマトを加えてよく混ぜるまで3分間煮ます。
鶏肉を加え、塩、こしょうで味を調える。スパイス入りトマト混合物を鶏肉によく絡めるようにかき混ぜ、ピンク色でなくなるまで調理します。
ココナッツミルク、タマリンドペースト、砂糖を加えてよく混ぜます。火を中弱火に下げ、蓋をし、15分間、または鶏肉に火が通り、油がソースから分離し始めるまで煮ます。
カレーをご飯の上にスプーンでかける。必要に応じて、コリアンダーとチリパウダーを振りかけて飾ります。
楽しむ！
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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