Agnolotti

Répartir de petits tas de garniture sur des feuilles de pâtes fraîches et plier pour bien sceller.

Coupez des agnolotti bien nets et expulsez l'air emprisonné pour qu'ils n'éclatent pas.

Faire bouillir doucement dans de l'eau salée jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que la garniture soit chaude.

Faites revenir le beurre avec la sauge, puis ajoutez les agnolotti et un peu d'eau de pâtes.

Mélanger légèrement et servir avec du Parmigiano et du poivre noir.