アニョロッティ
アニョロッティは、柔らかい生地と風味豊かなフィリングが中心に残るように、焦がしたバターとセージを和えた小さな詰め物パスタ枕です。少量のパルミジャーノとコショウでパスタを隠すことなく料理を仕上げます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
生パスタシートに沿って小さな山盛りの具材をスプーンですくい、折りたたんでしっかりと密閉します。
きれいなアニョロッティに切り、破裂しないように閉じ込められた空気を押し出します。
パスタが柔らかくなり、具材が熱くなるまで塩水でゆっくりと茹でます。
セージでバターを焦がし、アニョロッティとパスタの茹で汁を少し加えます。
軽く和えてパルミジャーノと黒胡椒を添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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