Agnolotti

Coloque pequenos montes de recheio ao longo das folhas de massa fresca e dobre para selar bem.

Corte em agnolotti puros e pressione o ar preso para que não estourem.

Ferva delicadamente em água e sal até a massa ficar macia e o recheio quente.

Doure a manteiga com a sálvia e, em seguida, adicione o agnolotti e um pouco de água do macarrão.

Misture levemente e sirva com Parmigiano e pimenta preta.