アニョロッティ
アニョロッティはピエモンテの小さな詰め物パスタの小包で、通常はローストした肉、野菜、チーズ、または野菜が詰められています。このバージョンでは、風味豊かなリコッタチーズとほうれん草のフィリングを使用し、生地を折り畳んできちんとした枕を作り、バター、セージ、粉チーズで仕上げます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Baked Good)
👨🍳 作り方
小麦粉と卵をこねて滑らかなパスタ生地を作り、蓋をして休ませます。
リコッタチーズ、ほうれん草、パルメザンチーズ、卵黄、ナツメグ、塩、コショウを混ぜて詰め物にします。
パスタを薄く丸め、スプーンで具材をその上に乗せ、アニョロッティの形に折ります。
パスタを柔らかく浮くまで茹でます。
ブラウンバター、セージ、パルメザンチーズを加えて和えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す