سمك بو بويز مقلي بالهواء مع سلو شيبوتل

قم بتغطية سلة المقلاة الهوائية برذاذ الطبخ.

شطف شرائح السمك واتركها حتى تجف باستخدام المناشف الورقية.

يُمزج الدقيق، والفلفل الأسود، والملح، ومسحوق الثوم في طبق ضحل.

اخفقي البيضة والماء معًا في طبق ضحل ثانٍ.

يُمزج فتات الخبز مع دقيق الذرة في طبق ضحل ثالث.

اغمسي كل شريحة سمك حتى تتغلف بالكامل في خليط الدقيق، ثم في خليط البيض، وأخيراً في خليط فتات الخبز.

رشّ شرائح الفيليه برذاذ الطبخ وضعها في سلة المقلاة الهوائية المجهزة في طبقة واحدة، وقم بطهيها على دفعات إذا لزم الأمر.

قم بالطهي في المقلاة الهوائية على حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية) حتى يتحول لون الطبقة المغطاة بالبقسماط إلى اللون البني وتتقشر الأسماك بسهولة عند اختبارها بالشوكة، لمدة 6 إلى 10 دقائق.

في هذه الأثناء، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل المجفف في وعاء متوسط.

يُضاف مزيج سلطة الكرنب والكزبرة. إرم لمعطف.

تُقدم شرائح السمك في لفائف الهوجي.

قم بتزيينها بسلطة شيبوتل سلو وكويزو فريسكو وتقدم مع شرائح الليمون.