Peixe Crocante Frito Po' Boys com Salada Chipotle

Cubra uma cesta de fritadeira com spray de cozinha.

Lave os filés de peixe e seque com papel toalha.

Misture a farinha, a pimenta-do-reino, o sal e o alho em pó em um prato raso.

Bata o ovo e a água em um segundo prato raso.

Combine migalhas de pão e fubá em um terceiro prato raso.

Mergulhe cada filé de peixe até ficar totalmente revestido na mistura de farinha, depois na mistura de ovos e, por fim, na mistura de pão ralado.

Pulverize os filés com spray de cozinha e coloque-os na cesta preparada da fritadeira em uma única camada, cozinhando em lotes, se necessário.

Cozinhe na frigideira a 400 graus F (200 graus C) até que a cobertura empanada esteja dourada e o peixe lasque facilmente quando testado com um garfo, 6 a 10 minutos.

Enquanto isso, misture o creme de leite, a maionese, o suco de limão, o sal e a pimenta chipotle seca em uma tigela média.

Adicione a mistura de salada de repolho e coentro; misture bem.

Sirva os filés de peixe em rolinhos hoagie.

Cubra com salada de chipotle e queso fresco e sirva com rodelas de limão.