Frites à la friteuse à air

Name: Frites à la friteuse à air
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound pommes de terre rousses, pelées; 2 teaspoons huile végétale; 1 pinch poivre de Cayenne; 1/2 teaspoon sel casher

⏱️ Prêt en 35 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 4 portions 👁️ 86 vues

Depuis que j'ai raté tout le train Instant Pot®, j'ai dû faire au moins une recette de friteuse à air pendant qu'elles sont encore chaudes. Et il n'y a rien de plus classique que les frites ; la technique généralement admise est assez, oserais-je dire, hermétique, à ce stade, mais j'ai une astuce supplémentaire en réserve ! Enfin, trempez-les dans de la moutarde au miel, du ketchup épicé, de l'aïoli à l'ail ou les 3 mélangés ensemble, comme je l'ai fait.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#À la friteuse à air #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Portions 4

Difficulté Easy

🛒 Ingrédients

1 pound pommes de terre rousses, pelées

2 teaspoons huile végétale

1 pinch poivre de Cayenne

1/2 teaspoon sel casher

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 108

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 2.4g 3%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 247mg 11%

Glucides totaux 19.9g 7%

Fibres alimentaires 2.5g 9%

Sucres totaux 0.9g

Protéines 2.3g 5%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Coupez chaque pomme de terre dans le sens de la longueur en tranches de 3/8 de pouce d'épaisseur.

Coupez les sections en bâtonnets d'environ 3/8 de pouce de large.

Couvrir les pommes de terre d'eau et laisser tremper pendant 5 minutes pour libérer l'excès d'amidon.

Égoutter et couvrir d'eau bouillante de quelques centimètres (ou placer dans un bol d'eau bouillante).

Laissez reposer 10 minutes.

Égouttez les pommes de terre et transférez-les sur du papier absorbant.

Épongez l'excès d'eau et laissez refroidir complètement, au moins 10 minutes.

Transférer dans un bol à mélanger; arroser d'huile, assaisonner de poivre de Cayenne et mélanger pour bien enrober.

Préchauffez la friteuse à air à 375 degrés F (190 degrés C).

Empilez les pommes de terre en double couche dans le panier de la friteuse.

Faites glisser le panier et mélangez les frites; continuez à frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes de plus.