Tempura de camarones y freidora de aire

Batir la salsa de soja, el jerez, el vinagre de vino de arroz, la salsa de ostras, las cebolletas, el azúcar, el jugo de limón y la pasta para mezclar de jengibre en un tazón pequeño.

Deje la salsa a un lado.

Batir el huevo, la maicena, la harina y la gaseosa en un tazón grande.

Agregue los camarones y revuelva suavemente hasta que estén cubiertos.

Precaliente una freidora a 400 grados F (200 grados C) según las instrucciones del fabricante.

Corta un trozo de pergamino para que quepa en la canasta de la freidora y reserva.

Levante los camarones por la cola de la masa con unas pinzas y deje que se escurra el exceso de masa.

Coloque tantos camarones como pueda en el papel pergamino reservado sin abarrotarlos y colóquelos en la canasta de la freidora.

Tendrás que cocinar los camarones en tandas.

Cocine en la freidora precalentada hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos.

Repita con los camarones restantes.

Sirva con la salsa para mojar reservada.