Tempura de crevettes à la friteuse à air

Fouetter ensemble la sauce soja, le xérès, le vinaigre de vin de riz, la sauce aux huîtres, les oignons verts, le sucre, le jus de citron et la pâte à mélanger au gingembre dans un petit bol.

Réserver la trempette.

Fouetter l'œuf, la fécule de maïs, la farine et le club soda dans un grand bol.

Ajouter les crevettes et remuer doucement jusqu'à ce que les crevettes soient enrobées.

Préchauffez une friteuse à air à 400 degrés F (200 degrés C) selon les instructions du fabricant.

Coupez un morceau de papier sulfurisé pour l'adapter au panier de la friteuse à air et réservez.

Retirez les crevettes de la pâte par la queue à l'aide de pinces et laissez l'excédent de pâte s'écouler.

Placez autant de crevettes que possible sur le papier sulfurisé réservé sans surcharger et placez-les dans le panier de la friteuse à air.

Vous devrez cuire les crevettes par lots.

Cuire dans la friteuse à air préchauffée jusqu'à ce qu'elle soit croustillante désirée, environ 8 minutes.

Répétez avec le reste des crevettes.

Servir avec la trempette réservée.