Темпура с креветками во фритюрнице

Взбейте в небольшой миске соевый соус, херес, рисовый винный уксус, устричный соус, зеленый лук, сахар, лимонный сок и имбирную пасту.

Отложите соус для макания в сторону.

Взбейте яйцо, кукурузный крахмал, муку и соду в большой миске.

Добавьте креветки и осторожно перемешайте, пока креветки не будут покрыты ею.

Разогрейте фритюрницу до 400 градусов F (200 градусов C) в соответствии с инструкциями производителя.

Отрежьте кусок пергамента по размеру корзины аэрофритюрницы и отложите в сторону.

Поднимите креветки за хвост из теста с помощью щипцов и дайте стечь лишнему тесту.

Поместите как можно больше креветок на отложенную пергаментную бумагу, не перегружая их, и поместите в корзину аэрофритюрницы.

Креветки нужно будет готовить партиями.

Готовьте в разогретой аэрофритюрнице до желаемой хрустящей корочки, около 8 минут.

Повторите то же самое с оставшимися креветками.

Подавайте с сохраненным соусом для макания.