Name: Andouille, crevettes et jambalaya de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cups bouillon de poulet, divisé; 1 1/2 cups riz blanc; 1 pound andouille, coupée en dés; 1 gros oignon doux (comme Vidalia®), haché; 3 oignons verts, ou au goût, hachés; 1 cup céleri haché; 1 gros poivron vert, haché; 2 tablespoons Assaisonnement créole (comme celui de Tony Cachere's®); 2 tablespoons ail émincé; 1 teaspoon sauce piquante (comme Frank's® RedHot ®); poivre noir moulu au goût; 1 (14.5 ounce) can sauce tomate; 1 (14.5 ounce) can tomates en dés; 1 pound crevettes décortiquées et déveinées; 1 poitrine de poulet entière cuite, râpée; 1 cup bouillon de poulet

Andouille, crevettes et jambalaya de poulet

⏱️ Prêt en 55 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 8 portions 👁️ 31 vues

L'andouille, les crevettes et le jambalaya au poulet sont un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en seulement 55 minutes. Composée de 3 tasses de bouillon de poulet, divisé, 1 ½ tasse de riz blanc, 1 livre d'andouille, coupée en dés, 1 gros oignon doux (comme vidalia®), haché et 3 oignons verts, ou au goût, hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Porter à ébullition 3 tasses de bouillon de poulet et le riz dans une casserole.

Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, 20 à 25 minutes.

Chauffer une cocotte en fonte à feu moyen-vif.

Cuire et remuer la saucisse andouille dans la marmite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes.

Retirez la saucisse de la marmite avec une écumoire, en retenant le jus de cuisson dans la marmite.

Faire revenir l'oignon doux, les oignons verts, le céleri et le poivron dans le jus de saucisse jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 7 minutes.

Assaisonner le mélange de légumes avec l'assaisonnement créole, l'ail émincé, la sauce piquante et le poivre noir ; cuire encore 1 minute.

Verser la sauce tomate et les tomates en dés sur le mélange de légumes ; remuer et ajouter les crevettes, le poulet râpé, les saucisses dorées et 1 tasse de bouillon de poulet au mélange de tomates.

Portez le mélange à ébullition, réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que les crevettes ne soient plus translucides, 10 à 15 minutes.

Versez le riz dans des bols et versez le jambalaya sur le riz.

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