Name: Andouille, Camarão e Frango Jambalaya
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 cups caldo de galinha, dividido; 1 1/2 cups arroz branco; 1 pound salsicha andouille, cortada em cubos; 1 cebola doce grande (como Vidalia®), picada; 3 cebolinha verde, ou a gosto, picada; 1 cup aipo picado; 1 pimentão verde grande, picado; 2 tablespoons Tempero crioulo (como Tony Cachere's®); 2 tablespoons alho picado; 1 teaspoon molho picante (como Frank's® RedHot ®); pimenta preta moída a gosto; 1 (14.5 ounce) can molho de tomate; 1 (14.5 ounce) can tomates em cubos; 1 pound camarão, descascado e limpo; 1 peito de frango inteiro cozido e desfiado; 1 cup caldo de galinha

Andouille, Camarão e Frango Jambalaya

⏱️ Pronto em 55 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 40 min 👥 8 porções 👁️ 30 visualizações

Andouille, Camarão e Frango Jambalaya é um jantar impressionante que você pode preparar em apenas 55 minutos. Feito com 3 xícaras de caldo de galinha dividido, 1 ½ xícara de arroz branco, 1 quilo de linguiça andouille cortada em cubos, 1 cebola doce grande (como Vidalia®), picada e 3 cebolas verdes ou, a gosto, picadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

👨‍🍳 Modo de preparo

Leve 3 xícaras de caldo de galinha e arroz para ferver em uma panela.

Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha sido absorvido, 20 a 25 minutos.

Aqueça o forno holandês de ferro fundido em fogo médio-alto.

Cozinhe e mexa a linguiça andouille em uma panela quente até dourar, cerca de 5 minutos.

Retire a salsicha da panela com uma escumadeira, retendo os respingos na panela.

Refogue a cebola doce, a cebolinha, o aipo e o pimentão nas gotas de salsicha até ficarem macios, 5 a 7 minutos.

Tempere a mistura de vegetais com tempero crioulo, alho picado, molho picante e pimenta preta; cozinhe por mais 1 minuto.

Despeje o molho de tomate e os tomates em cubos sobre a mistura de vegetais; mexa e adicione o camarão, o frango desfiado, a linguiça dourada e 1 xícara de caldo de galinha à mistura de tomate.

Leve a mistura para ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe em fogo brando até que os camarões não fiquem mais translúcidos, 10 a 15 minutos.

Coloque o arroz em tigelas e coloque jambalaya sobre o arroz.

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