Торт «Ангельская еда» Supreme

Разогрейте духовку до 375° (быстро, умеренно).

Возьмите яичные белки комнатной температуры.

Просейте достаточное количество муки для торта Softasilk на квадрат бумаги.

Отмерьте и просейте 3 раза муку для кексов и 7/8 стакана сахара.

Отмерьте в большую миску оставшиеся ингредиенты, кроме сахара.

Взбейте проволочным венчиком до образования пены.

Добавляйте постепенно, по 2 столовые ложки, 3/4 стакана сахара.

Взбивайте около 10 секунд после каждого добавления.

Продолжайте взбивать после последнего добавления, пока безе не станет твердым и не будет иметь жесткие прямые пики, когда проволочный венчик осторожно вынимают из безе (это требует значительного взбивания).

Поместите мучно-сахарную смесь в сито и просейте примерно 3 столовые ложки по всей поверхности безе.

Аккуратно сложите проволочным венчиком или резиновым скребком до тех пор, пока смесь муки и сахара не исчезнет, ​​делая примерно 8–10 полных движений и поворачивая чашу на четверть оборота при каждом движении.

Повторяйте этот процесс складывания, пока вся мука и сахар не будут смешаны.

Затем очистите стенки чаши резиновым скребком и сделайте еще 8–10 движений или пока смесь полностью не смешается.

Эта смесь будет очень густой.