Apfel-, Cheddar- und Speck-Quiche

Den Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vorheizen.

Drücken Sie den Tortenboden in den Boden und an die Seiten einer 11-Zoll-Tarteform.

Im vorgeheizten Ofen 10 bis 12 Minuten goldbraun backen.

Herausnehmen und abkühlen lassen.

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 325 Grad F (165 Grad C).

Den Speck in eine große Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 10 Minuten lang braten, dabei gelegentlich wenden, bis er gleichmäßig gebräunt ist.

Speckscheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Speckfett in derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie glasig ist.

Den Apfel hinzufügen und 3 bis 5 Minuten kochen, bis er gerade weich ist.

Fügen Sie Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet.

Vom Herd nehmen und Speck unterrühren.

Milch, Sauerrahm, Eier, Meersalz und Zimt in einer Schüssel verquirlen.

Apfelmischung, Cheddar-Käse und Eimischung in die vorbereitete Kruste schichten.

Salbei darüber streuen.

Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis es fest ist.

Vor dem Servieren abkühlen lassen.