Arakas Latheros (Griechische Erbsen mit Tomaten und Dill)

Name: Arakas Latheros (Griechische Erbsen mit Tomaten und Dill)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tablespoons Olivenöl; 6 Frühlingszwiebeln, gehackt; 1 (16 ounce) package gefrorene Erbsen; 1 cup zerdrückte Tomaten; 1 Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten; 1/2 cup gehackter frischer Dill; 1/2 cup Wasser (optional); Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 40 min 👥 4 Portionen 👁️ 29 Aufrufe

Erbsen gelten normalerweise als Beilage, in Griechenland ist es jedoch üblich, als Hauptgericht einen Teller voller Gemüse zu essen. Diese traditionelle Art, Erbsen zuzubereiten, ist so sättigend und gesund, dass sie mit Sicherheit zu einem meiner Lieblingsgerichte werden wird. Servieren Sie es mit knusprigem Brot und Feta für die ultimative Mahlzeit!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 40 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

3 tablespoons Olivenöl

6 Frühlingszwiebeln, gehackt

1 (16 ounce) package gefrorene Erbsen

1 cup zerdrückte Tomaten

1 Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten

1/2 cup gehackter frischer Dill

1/2 cup Wasser (optional)

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 245

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 10.8g 14%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 255mg 11%

Kohlenhydrate gesamt 31g 11%

Ballaststoffe 7.7g 28%

Zucker gesamt 7g

Eiweiß 8.5g 17%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln etwa 5 Minuten lang kochen, bis sie weich, aber nicht gebräunt sind.

Erbsen, Tomaten, Kartoffeln, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Falls nicht genügend Flüssigkeit aus den Tomaten vorhanden ist, Wasser hinzufügen.

Gründlich umrühren und zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es teilweise abgedeckt etwa 30 Minuten lang, bis Erbsen und Kartoffeln weich sind.

Stellen Sie vor dem Servieren sicher, dass das restliche Wasser der Tomaten verdunstet ist.