Arakas Latheros (guisantes griegos con tomate y eneldo)

Name: Arakas Latheros (guisantes griegos con tomate y eneldo)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tablespoons aceite de oliva; 6 cebollas verdes, picadas; 1 (16 ounce) package guisantes congelados; 1 cup tomates triturados; 1 papa, pelada y cortada en gajos; 1/2 cup eneldo fresco picado; 1/2 cup agua (opcional); sal y pimienta negra molida al gusto

⏱️ Listo en 50 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 40 min 👥 4 porciones 👁️ 31 vistas

Los guisantes normalmente se consideran un acompañamiento, pero en Grecia es común comer un plato lleno de verduras como plato principal. Esta forma tradicional de cocinar guisantes es tan satisfactoria y saludable que seguramente se convertirá en una de las favoritas. ¡Sirva con pan crujiente y queso feta para disfrutar de la mejor comida!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 40 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

3 tablespoons aceite de oliva

6 cebollas verdes, picadas

1 (16 ounce) package guisantes congelados

1 cup tomates triturados

1 papa, pelada y cortada en gajos

1/2 cup eneldo fresco picado

1/2 cup agua (opcional)

sal y pimienta negra molida al gusto

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 245

% Valor Diario*

Grasa total 10.8g 14%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 255mg 11%

Carbohidratos totales 31g 11%

Fibra dietética 7.7g 28%

Azúcares totales 7g

Proteína 8.5g 17%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y cocine las cebollas hasta que estén suaves pero no doradas, aproximadamente 5 minutos.

Agregue los guisantes, los tomates, las patatas, el eneldo, la sal y la pimienta.

Agrega agua si no queda suficiente líquido de los tomates.

Revuelva bien y deje hervir.

Baje el fuego y cocine, parcialmente tapado, hasta que los guisantes y las papas estén suaves, aproximadamente 30 minutos.

Asegúrese de que el agua restante de los tomates se haya evaporado antes de servir.