Mit Spargel und Mozzarella gefüllte Hähnchenbrust

Heizen Sie einen Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Eine 20 x 20 cm große Auflaufform einfetten.

Legen Sie jede Hähnchenbrust zwischen zwei schwere Plastikfolien (wiederverschließbare Gefrierbeutel funktionieren gut) auf einer festen, ebenen Oberfläche.

Das Hähnchen mit der glatten Seite eines Fleischhammers fest auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1/4 Zoll klopfen.

Jede Seite mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Legen Sie vier Spargelstangen in die Mitte einer Hähnchenbrust und verteilen Sie etwa 1/4 Tasse Mozzarella-Käse auf dem Spargel.

Wiederholen Sie den Vorgang mit der anderen Hähnchenbrust und rollen Sie das Hähnchen um den Spargel und den Käse herum, um eine ordentliche, kompakte Rolle zu erhalten.

Legen Sie die Brötchen mit der Naht nach unten in die vorbereitete Auflaufform und bestreuen Sie sie jeweils mit etwa 2 Esslöffeln Semmelbröseln.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Saft beim Einstechen mit einer Gabel klar wird (ca. 25 Minuten).

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.