Куриные грудки, фаршированные спаржей и моцареллой

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Смажьте маслом форму для выпечки размером 8x8 дюймов.

Поместите каждую куриную грудку между двумя листами плотного пластика (подойдут закрывающиеся пакеты для заморозки) на твердой, ровной поверхности.

Плотно отбейте курицу гладкой стороной молотка для мяса до равномерной толщины примерно 1/4 дюйма.

Посыпьте каждую сторону солью и перцем.

Поместите 4 побега спаржи в центр куриной грудки и распределите по спарже примерно 1/4 стакана сыра моцарелла.

Повторите то же самое с другой куриной грудкой и оберните курицу вокруг спаржи и сыра, чтобы получился аккуратный компактный рулет.

Положите булочки швом вниз в подготовленную форму для запекания и посыпьте каждую примерно 2 столовыми ложками панировочных сухарей.

Выпекайте в разогретой духовке до тех пор, пока сок не станет прозрачным при протыкании вилкой, около 25 минут.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать температуру не менее 165 градусов F (74 градуса C).