El delicioso caramelo de caramelo de la tía Dorothy

En una cacerola de 2 1/2 cuartos; combine el azúcar, el jarabe de maíz, la mantequilla, el crémor tártaro y la sal.

Calentar hasta el punto de ebullición.

Revolviendo constantemente, hierva hasta obtener la etapa de bola dura.

Nunca lo hiervo hasta obtener la etapa de bola dura, sino solo hasta que se forme una buena bola suave en agua).

Retire del fuego, agregue el bicarbonato de sodio; Vierta rápida y completamente de inmediato sobre las palomitas de maíz en una sartén grande.

(Yo uso una tetera para enlatar).

Revuelva hasta que todo esté cubierto.

Hornee en horno precalentado (200°) durante 1 hora; revolviendo cada 15 minutos durante el horneado.

Desmoldar de una vez sobre papel encerado, separar y dejar enfriar por completo. Sepárelos y guárdelos en un recipiente hermético.

Rinde 6 cuartos.