Auténtico pollo Tikka Masala

Combine yogur, 2 cucharaditas de garam masala, pimentón, pimienta negra, 1/2 cucharadita de sal, pimienta de cayena y 1/2 cucharadita de cilantro en un tazón grande.

Agregue las tiras de pollo y revuelva para cubrir.

Tapar y marinar en el frigorífico durante 2 horas.

Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C).

Engrasa una bandeja para hornear.

Coloque las tiras de pollo en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada pieza, y hornee en el horno precalentado hasta que se doren y ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 10 minutos.

Retirar y reservar.

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

Cocine y revuelva las semillas de comino hasta que estén ligeramente tostadas y aromáticas, aproximadamente 3 minutos.

Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que la cebolla comience a ablandarse, de 4 a 5 minutos.

Agregue el ajo, el jengibre y los chiles verdes y continúe cocinando hasta que la cebolla se dore, de 15 a 20 minutos.

Cocine y agregue los tomates, la pasta de tomate y el agua a la mezcla de cebolla hasta que los tomates comiencen a descomponerse y a incorporarse a la mezcla de cebolla, aproximadamente 10 minutos.

Cocine y agregue 1 cucharadita de garam masala, 1/2 cucharadita de cilantro y cúrcuma a la mezcla de tomate.

Incorpora el pollo cocido, agrega la crema y revuelve para cubrir.

Tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Sazone con 1/2 cucharadita de sal y decore con cilantro.