प्रामाणिक चिकन टिक्का मसाला

एक बड़े कटोरे में दही, 2 चम्मच गरम मसाला, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, 1/2 चम्मच नमक, लाल मिर्च और 1/2 चम्मच धनिया मिलाएं।

चिकन स्ट्रिप्स डालें और कोट करने के लिए टॉस करें।

ढककर 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

ओवन को 450 डिग्री F (230 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें.

तैयार बेकिंग शीट पर चिकन स्ट्रिप्स रखें, प्रत्येक टुकड़े के बीच जगह छोड़ें, और पहले से गरम ओवन में भूरा होने तक और अंदर से गुलाबी न रहने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें।

निकाल कर अलग रख दें.

मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें।

जीरा को हल्का भुनने और खुशबू आने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ।

प्याज जोड़ें; प्याज के नरम होने तक पकाएं और हिलाएं, 4 से 5 मिनट।

लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और प्याज के भूरे होने तक, 15 से 20 मिनट तक पकाते रहें।

टमाटर, टमाटर का पेस्ट और पानी को प्याज के मिश्रण में तब तक पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि टमाटर टूटने न लगें और लगभग 10 मिनट तक प्याज के मिश्रण में मिल न जाएँ।

टमाटर के मिश्रण में 1 चम्मच गरम मसाला, 1/2 चम्मच धनिया और हल्दी डालकर पकाएं।

पका हुआ चिकन मिलाएं, क्रीम डालें और कोट करने के लिए हिलाएं।

ढककर 10 मिनट तक उबलने दें।

1/2 चम्मच नमक डालें और हरे धनिये से सजाएँ।