Frango Tikka Masala Autêntico

Combine iogurte, 2 colheres de chá de garam masala, páprica, pimenta preta, 1/2 colher de chá de sal, pimenta caiena e 1/2 colher de chá de coentro em uma tigela grande.

Adicione as tiras de frango e misture bem.

Cubra e deixe marinar na geladeira por 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 450 graus F (230 graus C).

Unte uma assadeira.

Coloque as tiras de frango na assadeira preparada, deixando espaço entre cada pedaço, e leve ao forno pré-aquecido até dourar e não ficar mais rosado por dentro, cerca de 10 minutos.

Retire e reserve.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.

Cozinhe e mexa as sementes de cominho até ficarem levemente tostadas e aromáticas, cerca de 3 minutos.

Adicione cebola; cozinhe e mexa até a cebola começar a amolecer, 4 a 5 minutos.

Junte o alho, o gengibre e a pimenta verde e continue cozinhando até a cebola dourar, 15 a 20 minutos.

Cozinhe e misture os tomates, a pasta de tomate e a água na mistura de cebola até que os tomates comecem a se desfazer e a incorporar na mistura de cebola, cerca de 10 minutos.

Cozinhe e misture 1 colher de chá de garam masala, 1/2 colher de chá de coentro e açafrão na mistura de tomate.

Misture o frango cozido, acrescente o creme de leite e mexa para revestir.

Cubra e deixe ferver por 10 minutos.

Tempere com 1/2 colher de chá de sal e decore com coentro.