Auténtico tzatziki griego

Name: Auténtico tzatziki griego
Prep time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tablespoons aceite de oliva; 2 tablespoons vinagre de vino tinto; 1 clove ajo, picado o más al gusto; 1 pepino grande; sal al gusto; 1 (17.6 ounce) container yogur griego natural con toda la grasa (como FAGE Total®)

⏱️ Listo en 20 min 🥄 Prep 20 min 👥 6 porciones 👁️ 15 vistas

Esta es una deliciosa, fresca y refrescante salsa tzatziki griega que probé por primera vez y de la que me enamoré en las islas griegas. ¡Queda delicioso con pan de pita tostado caliente y verduras o brochetas de cordero! La clave es colar muy bien el líquido del pepino para que la salsa quede cremosa y no aguada y usar siempre yogur griego espeso y con toda la grasa. Las versiones bajas en grasa no son suficientes. ¡Disfrutar!

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Aperitivo

📊 Resumen

Preparación 20 min

Porciones 6

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

4 tablespoons aceite de oliva

2 tablespoons vinagre de vino tinto

1 clove ajo, picado o más al gusto

1 pepino grande

sal al gusto

1 (17.6 ounce) container yogur griego natural con toda la grasa (como FAGE Total®)

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 197

% Valor Diario*

Grasa total 17.4g 22%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 81mg 4%

Carbohidratos totales 5.6g 2%

Fibra dietética 0.2g 1%

Azúcares totales 4.1g

Proteína 5.3g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Mezcle el aceite de oliva, el vinagre y el ajo en un bol y déjelo reposar mientras prepara el pepino.

Pele el pepino y córtelo por la mitad a lo largo; raspa todas las semillas.

Ralle el pepino con un rallador de queso en un colador colocado sobre un bol.

Espolvorea con sal.

Cuela la mayor cantidad de líquido posible presionando el colador con la palma de la mano.

Como alternativa, puedes exprimir el pepino con un paño de cocina limpio.

Agrega el pepino y el yogur a la mezcla de ajo.

Mezclar hasta que esté bien combinado y sazonar con sal al gusto.