Tzatziki grego autêntico

Name: Tzatziki grego autêntico
Prep time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tablespoons azeite; 2 tablespoons vinagre de vinho tinto; 1 clove alho picado ou mais a gosto; 1 pepino grande; sal a gosto; 1 (17.6 ounce) container iogurte grego natural integral (como FAGE Total®)

⏱️ Pronto em 20 min 🥄 Prep 20 min 👥 6 porções 👁️ 16 visualizações

Este é um mergulho tzatziki grego adorável, fresco e refrescante que experimentei e pelo qual me apaixonei nas ilhas gregas. É adorável com pão pita torrado quente e vegetais ou espetadas de cordeiro! O segredo é coar muito bem o líquido do pepino para que o molho fique cremoso e não aguado e usar sempre iogurte grego espesso e gordo. Versões com baixo teor de gordura não são suficientes. Aproveitar!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Lanche

📊 Resumo

Preparo 20 min

Porções 6

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

4 tablespoons azeite

2 tablespoons vinagre de vinho tinto

1 clove alho picado ou mais a gosto

1 pepino grande

sal a gosto

1 (17.6 ounce) container iogurte grego natural integral (como FAGE Total®)

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 197

% Valor Diário*

Gordura total 17.4g 22%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 81mg 4%

Carboidratos totais 5.6g 2%

Fibra alimentar 0.2g 1%

Açúcares totais 4.1g

Proteína 5.3g 11%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture o azeite, o vinagre e o alho em uma tigela e deixe descansar enquanto prepara o pepino.

Descasque o pepino e corte ao meio no sentido do comprimento; raspe todas as sementes.

Rale o pepino com um ralador de queijo em uma peneira colocada sobre uma tigela.

Polvilhe com sal.

Coe o máximo de líquido possível pressionando na peneira com a palma da mão.

Como alternativa, você pode torcer o pepino em um pano de prato limpo.

Adicione o pepino e o iogurte à mistura de alho.

Misture até ficar bem combinado e tempere com sal a gosto.