Tzatziki grec authentique

Name: Tzatziki grec authentique
Prep time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tablespoons huile d'olive; 2 tablespoons vinaigre de vin rouge; 1 clove ail, émincé ou plus, au goût; 1 gros concombre; sel au goût; 1 (17.6 ounce) container yaourt grec nature entier (comme FAGE Total®)

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 20 min 👥 6 portions 👁️ 15 vues

Il s’agit d’une délicieuse trempette au tzatziki grecque fraîche et rafraîchissante que j’ai goûtée pour la première fois et dont je suis tombée amoureuse dans les îles grecques. Il est délicieux avec du pain pita chaud grillé et des légumes ou des brochettes d'agneau ! L'essentiel est de bien filtrer le liquide du concombre pour que la trempette reste crémeuse et non aqueuse et de toujours utiliser du yaourt grec épais et entier. Les versions faibles en gras ne suffiront pas. Apprécier!

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Portions 6

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

4 tablespoons huile d'olive

2 tablespoons vinaigre de vin rouge

1 clove ail, émincé ou plus, au goût

1 gros concombre

sel au goût

1 (17.6 ounce) container yaourt grec nature entier (comme FAGE Total®)

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 197

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 17.4g 22%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 81mg 4%

Glucides totaux 5.6g 2%

Fibres alimentaires 0.2g 1%

Sucres totaux 4.1g

Protéines 5.3g 11%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et l'ail dans un bol et laissez reposer pendant que vous préparez le concombre.

Épluchez le concombre et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. grattez toutes les graines.

Râpez le concombre avec une râpe à fromage dans une passoire placée au-dessus d'un bol.

Saupoudrer de sel.

Filtrez le plus de liquide possible en appuyant sur le tamis avec la paume de la main.

Alternativement, vous pouvez essorer le concombre dans un torchon propre.

Ajouter le concombre et le yaourt au mélange d'ail.

Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et assaisonner avec du sel au goût.