أصيلة فو

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

ضعي عظام اللحم البقري على صينية الخبز واشويها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تكتسب اللون البني، لمدة ساعة تقريباً.

ضعي البصل على صينية الخبز واشويه في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونه أسود وناعماً، لمدة 45 دقيقة تقريباً.

ضعي العظام والبصل والزنجبيل والملح والينسون النجمي وصلصة السمك في وعاء كبير وغطيه بأربعة لترات من الماء.

يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

ينضج على نار خفيفة لمدة 6 إلى 10 ساعات.

صفي المرق في قدر واتركيه جانباً.

ضعي نودلز الأرز في وعاء كبير مملوء بماء بدرجة حرارة الغرفة واتركيه منقوعًا لمدة ساعة.

يُغلى الماء في قدر كبير، وبعد أن تنقع المعكرونة، توضع في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.

جلب المخزون ليغلي على نار خفيفة.

قسمي المعكرونة بين 4 أوعية تقديم؛ قمة مع شريحة لحم الخاصرة والكزبرة والبصل الأخضر.

صب المرق الساخن على القمة.

يُقلب ويُترك حتى ينضج اللحم البقري جزئيًا ولم يعد لونه ورديًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

يقدم مع براعم الفاصوليا والريحان التايلاندي وشرائح الليمون وصلصة الهويسن وصلصة الثوم الحار على الجانب.