Eba
Eba es un trago de yuca de África occidental que se elabora revolviendo garri en agua caliente hasta que quede suave y elástico, y luego dándole forma de montículo para preparar sopas ricas como egusi o guiso de hojas.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instrucciones
Ponga a hervir agua y sal en una olla resistente.
Espolvorea el garri gradualmente mientras revuelves con una cuchara de madera para evitar grumos.
Batir y doblar la mezcla a fuego lento hasta que quede suave, espesa y elástica.
Forme montículos o bolas con el eba caliente con una cuchara húmeda.
Sirva inmediatamente con sopa egusi u otro guiso bien condimentado para mojar y servir.
🍷 Maridajes Perfectos
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