エバ
エバは西アフリカ産のキャッサバツバメで、ガリを熱湯に入れて滑らかで伸びるまでかき混ぜ、エグシや葉っぱのシチューなどの濃厚なスープをすくうために小山に成形します。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
丈夫な鍋に水と塩を入れて沸騰させます。
ガリをダマにならないように木スプーンで混ぜながら少しずつ加えます。
混合物を弱火で混ぜ、滑らかで濃厚で伸びのある状態になるまで混ぜます。
熱したエバを湿らせたスプーンで山かボールの形に成形します。
すぐにエグシスープやよく味付けしたシチューを浸してすくってお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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