Croquettes de poisson au four

Name: Croquettes de poisson au four
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cups restes de truite arc-en-ciel cuite; 1 cup chapelure moelleuse; 1/2 oignon doux, émincé; 1/2 cup la mayonnaise; 1/2 cup Crème fraîche; 1/2 citron, jus; 1/2 teaspoon Sauce Worcestershire; 1/2 teaspoon sel assaisonné, ou plus au goût; 1/2 teaspoon poudre d'ail; poivre noir moulu au goût; 1/2 cup chapelure panko, ou au besoin

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 6 portions 👁️ 33 vues

Ce sont des croquettes de poisson délicates et moelleuses avec un enrobage légèrement croustillant. J'ai utilisé cette recette pour les restes de poisson cuit au four ou grillé comme le saumon, la truite arc-en-ciel ou d'autres poissons.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Au Four #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 15 min

Portions 6

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 278

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 21.6g 28%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 310mg 13%

Glucides totaux 14.1g 5%

Fibres alimentaires 0.9g 3%

Sucres totaux 1.2g

Protéines 10.1g 20%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.

Jeter la peau, les arêtes et toute croûte de la truite et des flocons de poisson avec une fourchette.

Mélanger le poisson émietté avec la chapelure molle, l'oignon, la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le sel, la poudre d'ail et le poivre noir dans un bol.

Formez des boules avec le mélange et roulez chaque boule dans le panko.

Disposez les boules sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les croquettes soient légèrement dorées et croustillantes, 15 à 20 minutes.