Ensalada De Patatas Al Horno

Coloca las patatas en una olla grande y cúbrelas con agua ligeramente salada.

Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.

Escurrir las patatas y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cortar en dados una vez enfriado.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda y cocínelo a fuego medio-alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

Escurre las rebanadas de tocino en un plato forrado con papel toalla.

Deje enfriar y desmenuce el tocino en un tazón grande.

Coloque las patatas enfriadas en el bol con el tocino y mezcle con la crema agria, la mayonesa, el queso cheddar, el cebollino, la sal y la pimienta.

Refrigere durante la noche antes de servir.