سلطة البطاطس المشوية

ضعي البطاطس في وعاء كبير وغطيها بالماء المملح قليلًا.

يُغلى المزيج على نار عالية، ثم يُخفض الحرارة إلى متوسطة - منخفضة، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

تُصفّى البطاطس، وتُترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

النرد مرة واحدة تبرد.

ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة وعميقة، واطهيه على نار متوسطة إلى عالية، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

صفي شرائح لحم الخنزير المقدد على طبق مبطن بالمناشف الورقية.

السماح لتبرد، وتفتيت لحم الخنزير المقدد في وعاء كبير.

ضعي البطاطس المبردة في وعاء مع لحم الخنزير المقدد، واخلطيها مع الكريما الحامضة والمايونيز وجبن الشيدر والثوم المعمر والملح والفلفل.

الثلاجة بين عشية وضحاها قبل التقديم.