Gebackener Kartoffelsalat

Name: Gebackener Kartoffelsalat
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 4 pounds Kartoffeln, geschält; 15 slices Speck; 1 (16 ounce) container fettarme saure Sahne; 2 tablespoons Mayonnaise; 2 cups geriebener Cheddar-Käse; 2 tablespoons getrockneter Schnittlauch; 1 teaspoon Salz; 1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 12 Portionen 👁️ 18 Aufrufe

Dies ist ein ungewöhnliches Rezept für Kartoffelsalat. Es ist eine Abwechslung zu Ihrem alltäglichen Salat auf Mayonnaisebasis. Es ist wie eine Ofenkartoffel in einer Schüssel!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Gebacken #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 20 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

4 pounds Kartoffeln, geschält

15 slices Speck

1 (16 ounce) container fettarme saure Sahne

2 tablespoons Mayonnaise

2 cups geriebener Cheddar-Käse

2 tablespoons getrockneter Schnittlauch

1 teaspoon Salz

1 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 322

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 17.5g 22%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 614mg 27%

Kohlenhydrate gesamt 28.6g 10%

Ballaststoffe 3.4g 12%

Zucker gesamt 1.4g

Eiweiß 13.2g 26%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit leicht gesalzenem Wasser bedecken.

Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es gerade zart ist.

Die Kartoffeln abgießen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Nach dem Abkühlen würfeln.

Legen Sie den Speck in eine große, tiefe Pfanne und kochen Sie ihn bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten lang, bis er gleichmäßig gebräunt ist.

Die Speckscheiben auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Abkühlen lassen und den Speck in eine große Schüssel zerkrümeln.

Die abgekühlten Kartoffeln mit dem Speck in die Schüssel geben und Sauerrahm, Mayonnaise, Cheddar-Käse, Schnittlauch, Salz und Pfeffer untermischen.

Vor dem Servieren über Nacht kühl stellen.