Choucroute et côtelettes de porc au four

Saisissez les côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées mais pas bien cuites, puis retirez-les dans une assiette.

Étalez la choucroute, la pomme, l'oignon, le carvi et le genièvre dans un plat allant au four.

Fouettez le bouillon avec la moutarde et versez-le sur le mélange de chou.

Placez les côtelettes dessus, couvrez et faites cuire au four jusqu'à ce que le porc soit tendre.

Découvrez les dernières minutes pour dorer la surface, puis terminez par du persil.